زرشک این میوه ترشمزه و درخشان، تنها یک چاشنی محبوب در آشپزی ایرانی نیست، بلکه گنجینهای از خواص دارویی و درمانی است که امروز توجه دانشمندان، پزشکان و فعالان اقتصادی را به خود جلب کرده است.
رئیس کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تعاون ایران گفت: ایران جز ۵ تولیدکننده بزرگ جهان محسوب میشود به عنوان نمونه ۹۸ درصد زعفران و تقریباً ۱۰۰ درصد زرشک دنیا، در ایران تولید میشود.
